Coincidiendo con la constitución de la Asociación LOABRE, la especial presencia de Dª Elena Nevado, alcaldesa de Cáceres, y, en el año de «Cáceres, Capital Española de la Gastronomía en 2015», Manuel Sánchez Gómez-Merelo le hizo entrega, a la alcaldesa y también senadora, de su libro «Cerdo ibérico. Las mejores recetas».